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chiffonade

英 [ˌʃɪfə'neɪd] 美 [ˌʃɪfə'neɪd]

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n. 细切的蔬菜

chiffonade 情景图

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英语词源

chiffonade (n.): also chiffonnade, food preparation technique, 1877, from French chiffonade, from chiffon (see chiffon) + -ade. In reference to the condition of the leafy stuff after it is so treated.

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